اكلات فلسطينية

2 رغيف خبز عربي محمص أو يابس 1 خسة متوسطة الحجم 1 باقة فجل
ملح 5 فصوص ثوم 2 كغم خيار 7 بندورة 1 ليمون معصور ثلاث ملاعق طعام خل
كوب زيت زيتون 1 باقة نعنع أخضر 1 بصلة باقة بقدونس وباقة من البقلة (الفرفحيني)
الطريقة الفتوش

يكسر الخبز قطعاً متوسطة تفرم الخضار ناعماً وتضاف إلى الخبز وتخلط جيداً

يدق الثوم مع الملح ويضاف إلى الثوم عصير الليمون والخل والزيت ويحرك جيداً

يضاف خليط الثوم إلى الخضار ويحرك جيداً يرش قليل من السماق على الفتوش ويقدم.

بالصحة والعافية

شيش كباب
نصف كيلو غرام لحم شقف 2 ملعقة بصل مفروم ناعماً جداً 2 حبة بندورة 3 فلفل أخضر

ملح وفلفل
اخلط اللحم بالبصل المفروم وأضف الملح والفلفل إلى اللحم

وادعكه جيداً بالبصل

ضع قطع اللحم في أسياخ وضع بصلة مقسومة إلى جزئين

والبندورة كل حبة مقسومة إلى قسمين في سيخ أو سيخين.

واشوِ الأسياخ على منقل بحيث تكون المسافة بين الأسياخ

والفحم لا تقل عن سنتيمترات ولا تزيد فترة الشواء عن ربع ساعة

مع تقليب الأسياخ على النار باستمرار

ملاحظة:
الأفضل تتبيل قطع اللحمة بالهال والثوم وزيت الزيتون

والليمون فترة ست ساعات قبل عملية الشواء.

صحتين وعافية