كفتة السمك

المقادير
نص كيلو سمك ثوم بصله فلفل اسمر بهارات السمك المشكلة ملح زيت للقلي
طريقة التحضير
ينظف السمك كالمعتاد ويغسل وينزع منه الجلد والحسك والسلسله والراس
يقطع السمك قطع صغيره يقشر البصل وكذلك الثوم يخلط السمك والبصل والثوم
مرتين حتى تصبح المواد ناعمة جدا . يضاف للخليط الملح والفلفل الاسود والبهارات المشكلة وتعجن باليد حتى تختلط كل المواد جيدا . تعمل العجينة بشكل اصابع
يوضع الزيت غلى النار حتى يغلي وتوضع فيه اصابع الكفته حتى تنضج وتحمر
عندما تنضج الاصابع وتحمر تنشل من الزيت وترتب في طبق التقديم وتقدم ساخنة بعد تزيين الطبق بالبقدونس وقطع الليمون
صحتين وعافية